Gỏi sầu đâu Châu Đốc
Mắm Thái hay còn gọi là mắm ruột
Vài hôm sau khi ruột cá đã "ăn" muối, vớt ra rổ lại đợi ráo đoạn trộn với thính (gạo lứt rang vàng, xay mịn) đổ vào hũ gài vỉ tre thật khít chặt. Sau đó đổ nước mắm ngon loại thượng hảo hạng vào vừa xâm xấp ướt. Chờ khoảng một tháng, thắng đường thốt nốt "chao" mắm, ba tháng sau đã có hũ mắm ruột ngon tuyệt rồi.
Những chiếc bánh xôi phồng khổng lồ
Lạp xưởng được hong khô
Lạp xưởng khi nướng chín
Bánh phồng Phú Mỹ
Gà hấp lá trúc
Cánh cửa đầu tiên mở ra đón tôi đến với nền Văn hóa Chăm huyền thoại là Tháp Nhạn – ngọn tháp sừng sững, vời vợi trên đỉnh núi Nhạn. Với kiến trúc chóp vuông 4 tầng vững chắc, quay về hướng Đông – ngày đón gió biển, đêm nghe tiếng sông Ba rì rầm, Tháp Nhạn ghim một ấn tượng sâu sắc về sự bề thế, oai nghiêm vào lòng mỗi người đến với Phú Yên.
Sau Tháp Nhạn, tôi đến Tháp Bà Ponagar – nơi thờ Thiên Y Thánh Mẫu Ana – nữ thần tối quan trọng trong tín ngưỡng Champa. Đây là hàng cột bình đài phía trước - kiến trúc đặc sắc của tháp bà Ponagar.
Tôi may mắn có mặt đúng dịp Tháp Bà đón đội ca múa nhạc Chăm Huệ Dương – Ninh Thuận tới biểu diễn. Lần đầu tiên được tận tai nghe những thanh âm truyền thống Chăm qua tiếng kèn Saranai réo rắt hòa với tiếng trống Ghi năng rộn ràng ngay dưới chân tháp cổ oai nghiêm. Tôi được tận mắt chiêm ngưỡng những điệu múa Vò, múa Gáo, múa Quạt sôi nổi của các thiếu nữ Chăm, hay tận tay chạm vào những vò, bình gốm đặc trưng cho văn hóa, mỹ nghệ dân tộc này.
Đi dọc một vòng văn hóa Chăm, nhất định phải chiêm ngưỡng khu di tích Mỹ Sơn nổi tiếng. Người ta không thể không choáng ngợp trước vẻ bề thế của hệ thống đền tháp giữa rừng núi này.
8. Hệ thống đền tháp Mỹ Sơn vốn là nơi các vương triều Champa cổ tiến hành cúng tế. Ở đây, có những ngôi tháp quy mô còn nguyên vẹn, những di vật nhuốm màu thời gian sau hơn chục thế kỷ, vẫn hiên ngang đứng đó, là biểu tượng cho nghệ thuật kiến trúc – điêu khắc Champa kiệt xuất.
Trên đường xuôi vào Ninh Thuận, chúng tôi ghé thăm cụm Hòa Lai – Ba Tháp - những kiến trúc tháp thành công nhất, đẹp nhất của Chăm Pa còn lại theo đánh giá của các nhà nghiên cứu.
Đây là đường lên Tháp Chính : địa điểm tổ chức Lễ hội Kate – Lễ hội lớn, đặc sắc nhất của đồng bào Chăm mỗi ngày 1/7 lịch Chăm hàng năm.
Không chỉ được chiêm ngưỡng những di sản vật thể, tôi còn được những người Chăm hiền hòa, tốt bụng giới thiệu và chia sẻ những nét văn hóa đặc trưng khác. Tôi đã quàng chiếc khăn Mat'ra trứ danh thực sự, ngồi vào khung dệt thổ cẩm làng Irahani (Mỹ Nghiệp), đã tận tay gõ vào mặt trống Paranưng, nâng niu những vò gốm vừa ra lò ở Paley Hamu Trok (Bàu Trúc) – làng nghề cổ nhất Đông Nam Á.
Tôi đã đi xuyên những trảng cát trắng ven biển đến với ngôi làng Chăm còn nguyên những người phụ nữ mặc váy quàng khăn và những người đàn ông mặc xà rông cũng quấn khăn. Đã đến tận những ngôi làng Chăm đầu nguồn Sông Hậu ở Tân Châu – An Giang, nơi có những ngôi nhà gỗ sàn cao luôn sẵn sàng trước những trận lũ về.
Những thánh đường Đạo Hồi đẹp đẽ, uy nghiêm ở Châu Đốc – An Giang.
Kiến trúc mái vòm đặc trưng của Đạo Hồi cùng với màu trắng – màu sắc tôn kính, thiêng liêng trong văn hóa Chăm.
Nếu có dịp đến Hy Lạp, du khách không nên bỏ qua Meteora – một quần thể tu viện rộng lớn được xây dựng trên những núi đá sa thạch tự nhiên ở miền Tây Bắc Thessaly, gần sông Pinios và núi Pindus. Năm 1988, địa điểm du lịch hấp dẫn này đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới.
Vào cuối thế kỷ 14, những tu viện trên núi đá này đã quy tụ một cộng đồng dân cư sinh sống sầm uất. Tuy nhiên, cuộc sống thanh bình của cộng đồng dân cư ở nơi đây không được kéo dài lâu bởi những thế lực bạo động nổi dậy chống phá, cướp đoạt của cải khiến cho vùng đất rơi vào hỗn loạn, suy giảm trầm trọng. Sau đó các tín đồ Kitô giáo đến xây dựng và phục hồi lại các tu viện nhưng cũng không thể giống nguyên trạng như ban đầu. Cho đến thế kỷ 18, tu viện Meteora đã trở thành trung tâm ẩn náu của các chiến binh Hy Lạp rồi lại bị Đức và Ý chiếm đóng trong Thế chiến thứ II.
Trải qua biết bao thăng trầm và biến cố, hiện tại Meteora chỉ còn lại 6 tu viện nguyên vẹn. Nơi đây là nơi sinh sống của các nam, nữ tu sĩ.
Cuối tuần xả stress với Tour đến Bangkok
Chùm ảnh ngộ nghĩnh ở các địa danh nổi tiếng
Những lý do giúp Hà Nội “hút hồn” du khách
Tôi yêu Việt Nam, tại sao bạn lại ghét?
"Giữa thiên nhiên"- Triển lãm ảnh độc đáo
Trào dâng xúc cảm ở xứ hoa đào
Tục đeo khuyên kỳ lạ của bộ tộc Apatani
Hội té nước lấy may ở Lai Châu
Tản Đà Spa Resort - Về chốn bình yên
"Homestay" ở Sa Pa đủ chỗ ở cho du khách
Về bào ngư, trước tôi có đọc trong cuốn sách “Món ăn Việt Nam” do Văn Châu biên soạn, nhưng đã lâu, nay không nhớ
Hè sôi động tại Nha Trang
Bí quyết du lịch bụi ở Lào
Phát hiện gạch cổ nghìn năm tại thành nhà Hồ
Hàng không Việt Nam-Campuchia hợp tác thu hút khách
Lục địa Đen ngày càng thu hút sao nổi tiếng
Các điểm vui chơi rộn ràng cho dịp nghỉ lễ
Lênh đênh khám phá sông ngầm Puerto Princesa
Hàng vạn người dự khai hội Đền Đô, Bắc Ninh
Lục địa Đen thu hút các nhân vật nổi tiếng
Đẹp ngỡ ngàng hồ hồng ở Úc
Tour tới đảo quốc Cuba thơ mộng
Đi Buôn Ma Thuột chỉ 100.000 đồng
Những món ăn ngon khó chối từ ở Cát Bà
Đẻ tại gia, cắt nhau bằng mảnh nứa
Thú vị những “ngôi nhà sống” tại Nga
Festival Nghề truyền thống Huế-nhiều chương trình đặc sắc
10 lễ hội lạ lùng tháng 5
Hãy đến với vùng Đồng Tháp Mười
Những ngôi đền linh thiêng nhất
Điểm đến Siem Reap Campuchia
Những cấm kỵ khi đi du lịch ở Dubai
Vòng quanh thế giới ngắm những thắng cảnh tuyệt đẹp
Phát triển Du Lịch Hà Nội
7.000vé sẽ được bán cho người dân và du khách
Những điểm tham quan nổi tiếng nhưng tẻ nhạt
Nhiều hoạt động du lịch ở Huế dịp lễ 30-4
Một chuyến khám phá Châu Đốc
"Giới thiệu ẩm thực Nhật Bản–Món ngon Nhật Bản”.
