Làng Việt Hải, đổi đời nhờ du lịch

Ẩn mình trong vùng lõi của khu dự trữ sinh quyển thế giới thuộc huyện đảo Cát Hải, thành phố Hải Phòng có một ngôi làng mà đến nay vẫn giữ được những nét rất thuần Việt – đó là làng Việt Hải.

Ngôi làng nghèo đến kỳ lạ này không có chợ, một nhà mổ lợn, cả làng đến ăn, có việc cả làng đến giúp. Cửa các nhà không bao giờ khóa vì không có một mống trộm cắp. Để vào được ngôi làng này mà quần áo còn khô ráo thì du khách phải “thoát y” lội qua một quãng ngập.

Ngày nay, đời sống kinh tế ở Việt Hải đã khá hơn nhiều so với trước, đó là nhờ du lịch. Người dân ở đây hiền lành, thân thiện với khách. Xe ôm tự bảo nhau làm ăn, không tranh giành khách như ở các nơi khác. Để giúp người dân Việt Hải vừa giữ gìn nét văn hoá thuần Việt giữa trùng khơi Cát Bà, vừa có điều kiện phát triển kinh tế, cải thiện cuộc sống, Bộ đội Biên Phòng thành phố Hải Phòng đã đến đây giúp dân phát triển du lịch, xóa nghèo bền vững, lượng khách đến Việt Hải ngày một nhiều. Mùa hè, mỗi tháng Việt Hải đón tới vài trăm đoàn khách nước ngoài, giúp người dân trong xã có thêm thu nhập.

Đã qua rồi cái thời nghèo đói, bây giờ, cả xã Việt Hải đã có nhiều nhà có xe máy để chạy vòng vòng vài cây số trên con đường bê tông mới mở. Sẽ thật khó để tìm thấy ở một nơi nào khác Việt Hải mà của cải không cần cất giấu, nhà mở cửa suốt ngày đêm, ai có việc cả làng cùng đến giúp. Đồ dùng của nhà này, nhà khác cần cứ lấy dùng thoải mái. Cuộc sống ở Việt Hải tưởng chỉ có trong truyện cổ tích.

Bảo tàng ban nhạc ABBA đã mở cửa đón khách

Hải Phòng sẽ bắn pháo hoa tầm thấp và tầm cao

Nghỉ đêm tại làng cổ Đường Lâm

Larung Gar - nơi không chào đón du khách nước ngoài

Khách du lịch đến Ai Cập được mặc Bikini và uống rượu

Mộc Châu - đất và người

Trung Quốc tưng bừng lễ hội chào hè

Hấp dẫn với khu du lịch Bình Châu

Làng gốm Thanh Hà, điểm du lịch độc đáo

Những bãi biển “có một không hai” ở Mỹ

Trứ danh cá nhồng Phú Quốc

Đông Nam Á rục rịch liên minh du lịch

Sôi nổi hội thi làm bánh dày ở Chợ tình Khau Vai

Chai dầu gội trong khách sạn: chuyện nhỏ mà không nhỏ

Đi biển …cấm mặc bikini

Cuốn hút những bãi biển đẹp nhất ở Italy

Trưng bày "Không gian Di sản văn hóa Việt Nam- ASEAN"

Những resort gần Hà Nội tiện lợi cho dịp cuối tuần

Ngôi làng “tổ mối” Kandovan

Điều không nên làm khi đi du lịch ở Campuchia

khám phá những nơi đẹp nhất trên thế giới

Chuyến đi “bão táp”

Hè 2013 là du lịch sức khỏe, ẩm thực, thiên nhiên, hướng thiện

Hà Nội tăng mức phạt hành vi lừa đảo du khách

Top 10 ngôi làng hang động đẹp nhất thế giới

Lạc bước đến Dinh Cậu

Lâm Đồng bốn mùa... bơ

Những khu du lịch sinh thái nổi tiếng của Bạc Liêu

Bức tường kẹo cao su độc đáo ở Seattle

Du lịch TP Hạ Long: Hiện đại hoá môi trường du lịch

Độc đáo tour du lịch Hạ Long

Công viên toilet ở Hàn Quốc

Nga vẫn không có đối thủ trong ngành du lịch vũ trụ

Người cuối cùng làm nghề khâu nón từ lá cọ

5 cách giữ gìn sức khỏe trên các chuyến bay

Tây Tiến năm xưa đã trải hoa

Bánh dứa “Ọm Chiếl” của người Khmer

Những thành phố ít nổi tiếng nhưng xứng đáng đến thăm ở Ý

Ngôi miếu kỳ lạ và chiếc giếng tự có cá

Xem bài viết đầy đủ

Read More

Top 10 kỷ lục đặc sản nước chấm nổi tiếng VN -top 10 dac san nuoc

Tương Bần là đặc sản của thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên. Nghề làm tương Bần ở đây có từ thế kỷ 12, 13. Nguồn nguyên liệu để làm tương là gạo, ngô, đỗ tương... chủ yếu là đỗ tương.

Nước mắm Vạn Vân nổi tiếng một thời, chính là nước mắm Cát Hải. Nước mắm Vạn Vân nổi tiếng khắp cả nước nhờ hương vị đặc biệt của nó. Thứ hương không thể lẫn, đã nếm qua một lần là nhớ mãi. Để làm nước mắm, cá được đưa về phân loại, rồi trộn muối sơ chế ban đầu, sau đó ngâm ủ để cá lên men.

Nam Đàn là một trong ba vùng làm tương ngon nổi tiếng cùng với tương Bần (Hưng Yên) và tương Cự Đà (Hà Nội). Tương Nam Đàn độc đáo, khác hai loại tương kia ở chỗ là "tương mảnh", hạt đậu làm tương chỉ xay vỡ thành "mảnh đậu" chứ không "nát như tương Bần". Chai tương Nam Đàn không có mầu nâu như tương Bần, mà vàng sánh như mật ong.

Khi đánh bắt được moi ngư dân giữ nguyên trong đụt lưới (lưới giã), chao sạch moi trong nước biển và đổ lên khoang tàu, nhặt bỏ tạp chất. Trước khi chế biến, moi tiếp tục được làm sạch, sau đó trộn đều với muối ăn, loại muối được bảo quản từ 3 tháng đến 1 năm. 

Mắm với người dân xứ Huế là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Chẳng vì thế mà ngay tại khu chợ sầm uất Đông Ba đã hình thành nên cả một khu phố mắm tấp nập người bán kẻ buôn.

Chế biến nước mắm ở Nha Trang là một nghề truyền thống có từ lâu đời và được người tiêu dùng biết đến với hương vị thơm ngon đặc trưng. Sự nổi tiếng của nước mắm Nha Trang đã góp phần làm cho các làng nghề sản xuất nước mắm cổ truyền ở đây ngày càng phát triển và nhân rộng.

Ai đã một lần đến Bình Thuận, không thể không nhớ hương vị nồng nàn, thơm tho của nước mắm Phan Thiết. Những người làm nước mắm đã dùng những con cá cơm nhỏ nhắn, tươi nguyên, ủ trong lu khạp và đem phơi ở ngoài trời. Có lẽ nhờ cái nắng, cái gió của xứ này đã mang lại hương vị thơm ngon đậm đà của nước mắm Phan Thiết nổi danh cả trăm năm nay.

Muối và tôm là hai nguyên liệu chủ yếu để làm ra muối tôm. Và, qua bàn tay chế biến khéo léo của người dân nơi đây, muối tôm Tây Ninh đã được rất nhiều người ưa chuộng. Để có được những hạt muối tôm thơm ngon, phải trải qua rất nhiều công đoạn chế biến công phu.

Ruốc là con vật giống như con tôm, nhưng thân hình rất nhỏ. Con ruốc được ướp với muối để lâu ngày trộn lẫn với chất ngọt của con ruốc nên trở nên đậm đà. Mắm ruốc thường có màu hơi đen đen, đỏ đỏ và mùi thơm đặc trưng.

Từ trên 200 năm nay, người dân Phú Quốc đã biết khai thác nguồn lợi cá cơm vốn rất dồi dào ở vùng biển Kiên Giang. Cũng từ đó, nghề sản xuất nước mắm ở Phú Quốc đã được hình thành và phát triển. Cá đánh bắt được rửa sạch và loại bỏ tạp chất, rồi trộn ướp muối ngay khi cá còn tươi. Tất cả được đổ vào thùng gỗ, gài nén ủ chượp theo phương pháp sản xuất truyền thống, để đủ 12 tháng cho ra một sản phẩm nước mắm mà không thể lẫn lộn với bất cứ nơi nào.

Xem bài viết đầy đủ

Read More