Trước đây, mọi người luôn nghĩ rằng những món ăn của Anh đều lànhững món rau nấu chín kĩ và khoai tây chiên. Trong vài thập kỉ qua, London đãtrở thành nơi dành cho những người thích ăn uống: món mặn Tây Ban Nha khác lạ,những món Pháp cao cấp và bánh pizza tuyệt ngon bên ngoài Naples. Nhưng món ănhiện đại của Anh bây giờ đã làm du khách hài lòng hơn rất nhiều và nó trở thànhnơi tuyệt nhất tại St John Fergus Henderson. Henderson nổi tiếng bởi những mónăn đơn giản được chế biến tinh xảo như: Tim bò với của cải đường. Tuy nhiên mónsườn nướng kèm với salad rau mùi tây là đặc trưng của vùng đất này: khoanh tủyxương nướng ăn với rau mùi tây và một ít bột chua rắc lên trên.
Thành phố New York có số người thích ăn uống cao hơn bất kì vùngnào trên thế giới và thịt lợn là món chiếm được nhiều tình cảm nhất với ngườidân vùng đất này. Có những món nướng mang phong cách miền nam tại Fette Sau-Williamsburg và cách nướng bánh mì thịt lợn của Porchetta. Ở đây có một đầu bếpchuyên nấu những món ăn hiện đại của thành phố: David Chang- chủ của 3 nhà hàngLower East Side hay còn gọi là Monofuku. Anh Chang là người Mĩ gốc Hàn, tại nhàhàng của mình anh phục vụ những món Hàn Quốc hiện đại. Tới đây,du khách có thểyêu cầu nấu chín kĩ thịt lợn. Lần cuối tôi đặt chân đến đây đã được chứng kiếncuộc thi ngang sức ngang tài giữa Empire State và Momofuku, kết quả là Momofukuđã giành chiến thắng.
3. Portland - Oregon, nơidiễn ra những chuyển biến mạnh mẽ về ẩm thực
4. Singapore cho những mónăn đường phố
5. Bánh bao ở Thượng Hải
6. Món mặn Tây Ban Nha ởBarcelona
7. Món Thái hiện đại ởSydney
8. Melbourne- những nhàhàng giống như những quán bar
9. Tới Naples để thưởngthức Pizza
10. San Francisco – nơi ănuống hiện đại bắt đầu.
