Cho đến nay, Nobu đã có mặt ở khắp nơi trên thế giới với khoảng 25 nhà hàng trong cùng hệ thống. Trong khi đó, nhà hàng đầu tiên khai trương ở Tribeca có doanh thu trung bình khoảng 8 triệu USD mỗi năm và được biết đến là một trong những địa điểm đắt khách nhất ở New York. Cuộc trò chuyện của “ông trùm” nhà hàng sushi Nhật Robert De Niro sẽ hé lộ nhiều điều về nghề tay trái của một trong những ngôi sao nổi tiếng Hollywood.
Một nhà hàng ở Paris và một nhà hàng Nobu. Công việc kinh doanh của cả hai nơi đều không hiệu quả. Tôi đã rất thành công với nhưng hai nhà hàng này lại không được tốt cho lắm. Tuy nhiên, dù sao tôi cũng thấy mình khá là may mắn.
Chắc chắn rồi, nếu tôi tìm được địa điểm thích hợp. Tôi luôn thích nhà hàng Taver on the Green. Tôi vẫn nhớ khi còn nhỏ, tôi đã xem rất nhiều phim ở đó. Đó là một nơi tuyệt vời, rộng rãi và có tiềm năng.
Chúng tôi không đặt nặng về vấn đề đó. Tất nhiên vẫn có vài thứ là cơ sở để làm lại. Nhưng tất cả tùy thuộc vào sự lựa chọn của Andrew - đầu bếp của chúng tôi.
